Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér kulinárskych inovácií
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Manažéra kulinárskych inovácií, ktorý bude zodpovedný za vývoj a implementáciu nových kulinárskych konceptov a stratégií. Táto pozícia je ideálna pre niekoho, kto má vášeň pre gastronómiu, kreatívne myslenie a schopnosť identifikovať trendy v potravinárskom priemysle. Manažér kulinárskych inovácií bude úzko spolupracovať s tímami kuchárov, marketingu a výskumu a vývoja, aby zabezpečil, že nové produkty a koncepty budú nielen inovatívne, ale aj komerčne úspešné.
Vašou hlavnou úlohou bude analyzovať trh, identifikovať príležitosti na zlepšenie existujúcich produktov a vytvárať nové jedlá a menu, ktoré oslovia cieľovú skupinu zákazníkov. Budete tiež zodpovedný za testovanie receptov, optimalizáciu procesov a zabezpečenie, že všetky nové produkty spĺňajú vysoké štandardy kvality a bezpečnosti.
Okrem toho budete mať na starosti vedenie tímu, školenie zamestnancov a spoluprácu s dodávateľmi na získavaní najlepších surovín. Táto pozícia vyžaduje silné organizačné schopnosti, schopnosť pracovať pod tlakom a orientáciu na detaily. Ak ste dynamická a inovatívna osobnosť s preukázateľnými skúsenosťami v oblasti gastronómie, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vývoj nových kulinárskych konceptov a receptov.
- Analýza trendov v potravinárskom priemysle a ich implementácia.
- Spolupráca s tímami kuchárov, marketingu a výskumu a vývoja.
- Testovanie a optimalizácia receptov a procesov.
- Zabezpečenie kvality a bezpečnosti nových produktov.
- Školenie zamestnancov a vedenie tímu.
- Spolupráca s dodávateľmi na získavaní kvalitných surovín.
- Monitorovanie úspešnosti nových produktov na trhu.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo kulinárskeho manažmentu.
- Kreatívne myslenie a schopnosť identifikovať trendy.
- Silné organizačné schopnosti a orientácia na detaily.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a dodržiavať termíny.
- Výborné komunikačné a prezentačné schopnosti.
- Znalosť potravinárskych štandardov a bezpečnostných predpisov.
- Schopnosť viesť a motivovať tím.
- Znalosť cudzích jazykov je výhodou.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s vývojom nových kulinárskych konceptov?
- Ako by ste identifikovali a implementovali aktuálne trendy v gastronómii?
- Ako zvládate prácu pod tlakom a dodržiavanie termínov?
- Aké sú vaše skúsenosti s vedením tímu?
- Ako by ste zabezpečili kvalitu a bezpečnosť nových produktov?